Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g); 1 Dose schwarze Bohnen (400 g); 1 Dose Mais (300 g); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 EL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Dose Tomaten (400 g); Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Chili sin Carne zu kochen, besonders wenn ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiere. Diese Rezeptur mit Kreuzkümmel gibt dem Gericht eine wunderbare, warme Note, die perfekt zu den anderen Aromen passt. Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass die Kombination aus frischen Zutaten und der richtigen Gewürzmischung den Unterschied macht. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das nicht nur vegetarisch ist, sondern auch sehr nahrhaft.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:04:15.112Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitete, war ich beeindruckt von der Vielfalt der Aromen. Der Kreuzkümmel spielt hierbei eine zentrale Rolle und gibt dem Gericht seine charakteristische Schärfe und Wärme. Ich habe mich dazu entschieden, frische Gemüse wie Paprika und Zucchini zu verwenden, um das Chili noch herzhaftiger zu machen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Bohnen gut abzuspülen, um überschüssiges Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Das macht das Chili nicht nur gesünder, sondern auch geschmacklich intensiver. Ich kann es kaum erwarten, diese Version mit Freunden zu teilen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Starke und würzige Aromen, die die Geschmacksknospen anregen
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Perfekt für wöchentliche Mahlzeiten oder gemütliche Abende

      

Die Rolle der Gewürze

Der Kreuzkümmel ist eine der Hauptgewürze in diesem Chili sin Carne und trägt maßgeblich zu seinem reifen, erdigen Geschmack bei. Die Wärme, die er verleiht, erhöht die Komplexität des Gerichts und harmoniert hervorragend mit den süßen und herzhaften Komponenten. Um den Geschmack des Kreuzkümmels optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, ihn direkt in heißem Öl anzurösten. Dies sollte nur etwa 30 Sekunden dauern, um sicherzustellen, dass sich die Aromen entfalten, ohne zu verbrennen.

Das Paprikapulver ergänzt den Kreuzkümmel perfekt und sorgt für zusätzliche Tiefe. Um den besten Geschmack zu erzielen, solltest du darauf achten, eine hochwertige, geräucherte Variante zu verwenden. Diese fügt dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen subtilen, rauchigen Unterton hinzu, der jedes Löffelchen einladender macht. Das Anbraten zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch ist der Schlüssel, um diese Aromen intensiv zu entwickeln.

Variationen und Anpassungen

Chili sin Carne eignet sich hervorragend für kreative Variationen. Du kannst zum Beispiel anstelle von Kidneybohnen oder schwarzen Bohnen auch Linsen oder Kichererbsen verwenden, um unterschiedliche Texturen und Aromen zu erzeugen. Achte jedoch darauf, die Kochzeiten anzupassen, falls du trockene Hülsenfrüchte verwendest, da diese länger benötigen als die konservierten Variationen. Eine gute Alternative für mehr Protein sind auch Tofu-Würfel oder Tempeh, die du ebenfalls anbraten kannst.

Wenn du das Chili etwas schärfer magst, füge frische Chilis oder etwas Cayennepfeffer hinzu. Eine Prise Zimt kann ebenfalls spannende Noten hinzufügen, die das ganze Gericht vertiefen. Für eine vegane Version kannst du darauf achten, dass das verwendete Olivenöl und die Gewürze aus einer guten Quelle stammen. Das macht das Gericht nicht nur vielseitig, sondern auch spannend für jedes Ernährungsmuster.

Zutaten

Diese Zutaten benötigst du:

Hauptzutaten

2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
1 Dose Mais (300 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 EL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Dose Tomaten (400 g)
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten:

Gemüse anbraten

Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.

Gewürze hinzufügen

Füge den Kreuzkümmel und das Paprikapulver hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften.

Gemüse und Tomaten hinzufügen

Gib die gewürfelte Paprika und Zucchini in den Topf, anschließend die Dose Tomaten. Gut umrühren.

Bohnen und Mais hinzufügen

Füge die abgetropften Bohnen und den Mais hinzu und lasse alles etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Abschmecken

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Serviere das Chili heiß.

Genieße dein Gericht!

Profi-Tipps

Variiere das Rezept, indem du weiteres Gemüse oder scharfe Peperoni hinzufügst für mehr Geschmack.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Chili sin Carne eignet sich hervorragend für die Meal Prep, da es im Kühlschrank mehrere Tage haltbar ist. Kühl gelagert, bleibt das Chili bis zu fünf Tage frisch. Du kannst es ganz einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du es einfrieren möchtest, empfehle ich, kleine Portionen in Gefrierbehälter oder -tüten zu füllen, um die Entnahme zu erleichtern.

Beim Aufwärmen im Topf kannst du hinzufügen etwas Wasser oder Gemüsebrühe, um die Textur aufzufrischen und ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn das Chili nach dem Kochen etwas zu dick geworden ist, kannst du auch einfach etwas Flüssigkeit hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Chili sin Carne ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten serviert werden. Eine klassische Option ist, es mit frischem Brot oder einem knusprigen Baguette zu genießen. Du kannst es auch über Reis oder Quinoa servieren, was das Gericht noch sättigender macht. Ich empfehle, es mit einem Klecks Sauerrahm oder veganem Joghurt sowie frischem Koriander zu garnieren, um einen frischen Kontrast zu den intensiven Aromen zu bieten.

Für ein großes Essen könntest du das Chili in einem großen Serviergericht anrichten und es als Teil eines Buffets anbieten. Kombiniere es mit verschiedenen Toppings wie gewürfelter Avocado, geriebenem Käse, Jalapeños und Frühlingszwiebeln, sodass jeder Gast nach Belieben servieren kann. Das macht das Essen nicht nur noch schmackhafter, sondern auch geselliger.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar besser!

→ Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist das Chili in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst das Chili in Portionen einfrieren. Vor dem Verzehr einfach auftauen und wieder erwärmen.

→ Welche Beilagen passen zu Chili sin Carne?

Es passt hervorragend zu Reis, Brot oder auch nachos!