Hähnchen mit Honig-Thymian

Name: Hähnchen mit Honig-Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Honig; 2 TL frischer Thymian (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, in der Küche mit frischen Zutaten zu experimentieren, und Hähnchen mit Honig-Thymian ist einer meiner liebsten Lieblingsgerichte. Der süße Honig kombiniert sich fantastisch mit dem herzhaften Thymian und verleiht dem Hähnchen ein unvergleichliches Aroma. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig bleibt. In nur 30 Minuten kann ich ein köstliches Abendessen zaubern, das sowohl für die Familie als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:13:14.714Z

In meiner letzten Kochsession wollte ich etwas Einfaches und Leckeres zubereiten. Nachdem ich ein paar frische Kräuter und Honig im Kühlschrank fand, entstand das Rezept für Hähnchen mit Honig-Thymian. Ich dachte zunächst, dass die Kombination ungewöhnlich sei, aber der süße Honig sorgte für einen interessanten Kontrast zum herzhaften Hähnchenfleisch.

Ein kleiner Tipp: Wenn du das Hähnchen vor dem Garen in einer Marinade aus Honig, Thymian und etwas Zitronensaft einlegst, wird das Aroma noch intensiver. Es ist so einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend – perfekte Aromen in jedem Bissen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Zarte Hähnchenbrust mit einem Hauch von Süße
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Ideal für ein schnelles Familienessen oder Gäste

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Honig und frischem Thymian spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Zartheit des Hähnchens. Der Honig sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern hilft auch, eine köstliche Karamellisierung während des Bratens zu erreichen. Diese Karamellisierung verleiht dem Fleisch eine appetitliche goldene Farbe und einen tiefen Geschmack, der durch den würzigen Thymian perfekt ergänzt wird.

Eine gute Marinierzeit ist wichtig; ich empfehle, die Hähnchenbrustfilets mindestens 10 Minuten, besser jedoch 30 Minuten oder länger, im Kühlschrank zu marinieren. So können die Aromen tief ins Fleisch eindringen. Wenn du ein intensiveres Aroma möchtest, kann das Hähnchen auch über Nacht mariniert werden. Achte darauf, das Hähnchen in einer flachen Schüssel oder einem Beutel zu marinieren, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird.

Perfekte Bratmethoden

Beim Braten der Hähnchenbrustfilets ist es wichtig, die Pfanne zunächst gut vorzuheizen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig durchgart, ohne dass die Außenfläche verbrennt. Nach ca. 6-7 Minuten auf jeder Seite sollte das Hähnchen goldbraun sein und eine Innentemperatur von mindestens 75 °C erreichen. Ein gutes Thermometer hilft hier, ein Über- oder Untergaren zu vermeiden.

Eine Antihaftpfanne ist ideal, um ein Anhaften zu verhindern und die Karamellisierung zu fördern. Wenn das Hähnchen während des Bratens gleichmäßige Küchengeräusche macht und sich leicht vom Pfannenboden löst, ist das ein gutes Zeichen, dass es bereit zum Wenden ist. Optional kannst du in der letzten Minute der Garzeit einen Deckel auf die Pfanne setzen, um das Hähnchen noch saftiger zu machen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Hähnchen mit Honig-Thymian:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
2 TL frischer Thymian (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vergewissere dich, alles gut vorzubereiten, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts:

Marinieren des Hähnchens

In einer Schüssel den Honig, den gehackten Thymian, den Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen für ca. 6-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Anrichten

Das fertige Hähnchen auf einem Teller anrichten und mit frischem Thymian garnieren. Nach Belieben mit einer Beilage servieren.

Genieße dein köstliches Hähnchen mit Honig-Thymian!

Profi-Tipps

Ein Schuss Zitronensaft in der Marinade verleiht dem Hähnchen einen zusätzlichen Frischekick. Solltest du frischen Thymian nicht zur Hand haben, kannst du auch getrockneten verwenden.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept ist sehr wandelbar. Du kannst anstelle von Hähnchenbrust auch Hähnchenschenkel verwenden, die etwas mehr Fett enthalten und dadurch noch saftiger sind. Für eine schärfere Note kannst du zusätzlich etwas Chili-Flocken in die Marinade geben. Zu dem Hähnchen passen hervorragend Beilagen wie gegrilltes Gemüse, Reis oder ein frischer Salat mit Zitrusdressing.

Eine weitere köstliche Variante wäre, das Hähnchen vor dem Marinieren mit einer Mischung aus Senf und Honig zu bestreichen. Diese Kombination wird dem Gericht eine extra Schärfe verleihen, die gut mit dem Thymian harmoniert. Auch die Zugabe von geröstetem Knoblauch zur Marinade kann das Aroma intensivieren. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deine persönliche Lieblingsversion zu finden.

Lagerung und Resteverwertung

Übrig gebliebenes Hähnchen kann einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, es luftdicht verpackt nicht länger als 3 Tage zu lagern. Übrig gegebene Marinade sollte jedoch nicht wiederverwendet werden, um eine Kontamination zu vermeiden. Du kannst das gekochte Hähnchen in Salaten, Sandwiches oder auf Pizzen verwenden, um köstliche Restegerichte zu kreieren.

Wenn du eine größere Menge Hähnchen zubereitest, kannst du die ungebratenen, marinierten Hähnchenbrustfilets auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich, bevor du sie in den Gefrierschrank legst. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Beim Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder am Tag des Kochens in kaltem Wasser auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst die Marinade auch für Schweinefleisch oder Lamm verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht scharf machen?

Füge etwas Cayennepfeffer oder frische Chilis zur Marinade hinzu.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Marinade auch für Gemüse verwenden?

Ja, die Marinade schmeckt auch großartig mit Grillgemüse!