Himmlische Marzipan-Plätzchen

Name: Himmlische Marzipan-Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 200 g Marzipan; 100 g Puderzucker; 1 Eiweiß; 200 g Zartbitterschokolade; 50 g gehackte Mandeln; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem schnellen Rezept für himmlische Marzipan-Plätzchen zaubern Sie köstliches Gebäck, das einfach unwiderstehlich ist. Diese zarten, süßen Leckereien sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus hochwertigem Marzipan und zarter Schokolade macht sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ideal zum Teilen oder als Geschenk, werden diese Plätzchen garantiert für Begeisterung sorgen.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-20T16:26:25.976Z

Die Himmlischen Marzipan-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ihr zarter Biss und der reichhaltige Geschmack des Marzipans verbinden sich harmonisch mit der süßen Schokolade und machen sie zu einem echten Highlight für jede Festlichkeit.

Die perfekte Kombination aus Marzipan und Schokolade

Die Himmlischen Marzipan-Plätzchen vereinen die süße Essenz von hochwertigem Marzipan mit der herben Note von Zartbitterschokolade. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine harmonische Textur, die im Mund zergeht. Marzipan, das aus gemahlenen Mandeln und Zucker besteht, ist nicht nur eine Delikatesse, sondern lässt sich auch hervorragend mit Schokolade kombinieren. Der Kontrast zwischen der Süße des Marzipans und der Bitterkeit der Schokolade ist einfach unwiderstehlich.

Diese Plätzchen sind nicht nur während der festlichen Jahreszeit ein Genuss, sondern auch ein perfekter Snack für jede Gelegenheit. Die geschmolzene Schokolade verleiht den Plätzchen nicht nur einen optischen Reiz, sondern schützt auch das Marzipan, sodass diese kleinen Köstlichkeiten lange frisch bleiben. Das Eintauchen in die Schokolade macht sie zudem zu einem himmlischen Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Ideale Plätzchen für alle Anlässe

Egal ob zu Weihnachten, Ostern oder einfach zum Nachmittagskaffee – diese Marzipan-Plätzchen sind für jeden Anlass geeignet. Sie sind einfach zuzubereiten und können in schönen Boxen verpackt als Geschenk überreicht werden. Mit ihrer feinen Zartheit und dem ansprechenden Aussehen sind sie ein wahrer Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Zudem sind sie eine wunderbare Möglichkeit, um Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen, während man gemeinsam genießt und backt.

Für jene, die das Backen lieben, können diese Plätzchen auch einen kreativen Prozess darstellen. Sie können verschiedene Gewürze oder Aromen hinzufügen, um das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. So lassen sich beispielsweise eine Prise Zimt oder ein Hauch von Orangenabrieb integrieren, um dem Gebäck eine ganz neue Note zu verleihen. Dies macht die Himmlischen Marzipan-Plätzchen zusätzlich zu etwas ganz Einzigartigem.

Zutaten

Zutaten für die Marzipan-Plätzchen

200 g Marzipan
100 g Puderzucker
1 Eiweiß
200 g Zartbitterschokolade
50 g gehackte Mandeln
Prise Salz

Diese Zutaten sind für eine Portion von 30 Plätzchen ausreichend.

Zubereitung

Marzipan vorbereiten

Das Marzipan in kleine Stücke zupfen und mit dem Puderzucker sowie dem Eiweiß in einer Schüssel gut verkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Plätzchen formen

Aus der Marzipanmasse kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit einer Gabel leicht platt drücken und eine Prise Salz darauf streuen.

Backen

Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Plätzchen zur Hälfte eintauchen.

Dekorieren

Die geschmolzene Schokolade auf die Plätzchen träufeln und mit gehackten Mandeln bestreuen. Gut auskühlen lassen.

Nachdem die Plätzchen fest sind, können sie serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Aufbewahrungstipps für frische Plätzchen

Um die Frische Ihrer Himmlischen Marzipan-Plätzchen zu bewahren, sollten diese in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. So bleibt die zarte Konsistenz des Marzipans erhalten und die Schokolade behält ihren Glanz. Lagern Sie die Plätzchen an einem kühlen, trockenen Ort, um Oxidation und Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden. Bei richtiger Lagerung können diese köstlichen Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar bleiben.

Vermeiden Sie es, die Plätzchen im Kühlschrank zu lagern, da die frische, zarte Textur des Marzipans durch die Kälte beeinträchtigt werden kann. Wenn Sie gerne größere Mengen backen, können Sie die Plätzchen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. Denken Sie daran, sie gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit der Geschmack und das Aroma nicht verloren gehen.

Serviervorschläge für besondere Anlässe

Diese Himmlischen Marzipan-Plätzchen lassen sich hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem feinen Tee servieren. Das Zusammenspiel von warmen Getränken und den kalten Plätzchen sorgt für einen harmonischen Genussmoment. Sie sind auch eine perfekte Ergänzung zu einem aufwendigeren Desserttisch, sei es bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder anderen festlichen Anlässen.

Für ein besonders festliches Ambiente können Sie die Plätzchen mit einer schönen, selbstgemachten Schokoladensauce oder einer Fruchtsoße anrichten. Das Hinzufügen von frischen Beeren oder aromatischen Früchten bietet nicht nur einen Farbkontrast, sondern hebt auch die Aromen der Plätzchen hervor. Dies macht Ihr Dessert nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem optischen Highlight.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose sind die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können zum Beispiel verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten verwenden.