Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten

Name: Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 300 g Lachsfilet; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 50 g geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Lachs und frischen Tomaten in dieser einfachen Ofen-Lachs-Pasta. Dieses Rezept vereint gesunde Zutaten und aromatische Gewürze zu einem schmackhaften Nudelauflauf, der sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem gemütlichen Familienessen. Genießen Sie die Aromen des Meeres und die Frische der mediterranen Küche in jedem Biss!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T06:32:58.577Z

Ofen-Lachs-Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand können Sie ein Gericht zaubern, das die ganze Familie erfreut.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Die Kombination aus Lachs und frischen Tomaten in dieser Ofen-Lachs-Pasta bringt nicht nur köstlichen Geschmack auf den Tisch, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für das Herz-Kreislauf-System sind und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Gleichzeitig sind Kirschtomaten eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das gut für die Haut und die allgemeine Gesundheit ist.

Ein weiterer Vorteil dieser Zutaten ist, dass sie wenig Kalorien enthalten, aber dennoch sättigend sind. Diese Pasta ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Figur achten möchten oder eine ausgewogene Ernährung anstreben. Mit den richtigen Gewürzen und frischen Kräutern wird dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich eine wahre Freude.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Spinat oder Brokkoli hinzu, um noch mehr Vitamine und Mineralstoffe zu integrieren. Dieses Rezept ist somit flexibel und lässt sich hervorragend an Ihre persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anpassen.

Einfach und Schnell zubereitet

Dieses Rezept für Ofen-Lachs-Pasta ist perfekt für geschäftige Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Mit einfachen Zubereitungsschritten und einer überschaubaren Anzahl an Zutaten ist es kinderleicht, dieses Gericht zu meistern. Innerhalb von weniger als 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes Abendessen auf den Tisch bringen, das die ganze Familie lieben wird.

Die Zubereitung erfolgt in nur wenigen Schritten. Zuerst die Pasta kochen, dann die Sauce für die Lachs-Tomaten-Mischung zubereiten und schließlich alles in der Auflaufform kombinieren. Der Backofen erledigt den Rest, während Sie sich um andere Dinge kümmern können oder einfach das Abendbrot genießen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass die Zutaten sich hervorragend vorbereiten lassen. Sie können beispielsweise die Lachsfilets und die Soße bereits im Voraus zubereiten und dann zum Backen nur noch die gekochte Pasta hinzufügen. So sparen Sie noch mehr Zeit und machen den Kochprozess so stressfrei wie möglich.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein entspannendes Familienessen oder eine gesellige Zusammenkunft mit Freunden, diese Ofen-Lachs-Pasta ist ein ideales Gericht für jede Gelegenheit. Die Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Darüber hinaus können Sie das Rezept einfach anpassen, um den Vorlieben Ihrer Gäste gerecht zu werden, sei es durch Austausch der Beilagen oder durch die Verwendung anderer Gewürze.

Die ansprechende Optik des Auflaufs wird sicherlich alle beeindrucken. Die goldbraune Oberfläche und die verwendeten frischen Zutaten sorgen für eine appetitliche Präsentation. Zudem ist es eine großartige Möglichkeit, gesunde Fette und pflanzliche Nahrungsmittel in die Ernährung Ihrer Lieben zu integrieren.

Schließlich ist dieses Rezept eine gute Basis, um mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren. Fügen Sie beispielsweise etwas scharfen Chili hinzu, wenn Sie es würziger mögen, oder probieren Sie andere Käsesorten, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen. Die Möglichkeiten sind endlos, sodass jeder Biss ein neues Geschmackserlebnis bietet.

Zutaten

Zutaten für Ofen-Lachs-Pasta

400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
300 g Lachsfilet
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Vorbereitung der Zutaten ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht!

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Lachs vorbereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Den Lachs in Stücke schneiden und in die Pfanne geben, leicht anbraten, bis er gar ist.

Tomaten und Sahne hinzufügen

Kirschtomaten, Sahne und Oregano in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta zur Lachs-Tomaten-Sauce geben. Alles gut vermengen und in eine Auflaufform geben.

Backen

Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Pasta den perfekten Biss hat, ist es wichtig, sie al dente zu kochen. Achten Sie darauf, die Kochzeit auf der Verpackung zu beachten und die Pasta nach dem Kochen sofort abzuschrecken, um ein Überkochen zu vermeiden. Das sorgt dafür, dass sie beim Backen im Ofen nicht zu weich wird.

Beim Lachs ist es wichtig, die Filets nicht zu lange zu garen. Achten Sie darauf, dass sie zart und saftig bleiben. Eine kurze Anbratzeit in der Pfanne reicht aus, da der Lachs später im Ofen weiter gart, ohne auszutrocknen. Optimal ist es, ihn in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gart.

Als zusätzlichen Tipp können Sie die Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Das sorgt dafür, dass sich der Auflauf leicht herausnehmen lässt und die Reinigung einfacher ist. Außerdem können Sie beim Servieren kreativ sein und frische Basilikumblätter oder etwas Zitronenschale als Garnitur verwenden, um das Gericht optisch aufzuwerten.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Wenn Sie kein Fan von Lachs sind, können Sie den Fisch durch Hähnchenbrust oder gar eine vegetarische Alternative wie Tofu ersetzen. Diese Variationen bieten die Möglichkeit, das Gericht an unterschiedliche Geschmäcker und diätetische Bedürfnisse anzupassen.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch anderes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder sogar Oliven hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern bereichern es auch um wichtige Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse vorher leicht zu garen, damit es beim Backen nicht zu weich wird.

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen spielen. Rosmarin, Thymian oder sogar frisch gehackte Chili können Ihrem Ofen-Lachs-Pasta eine ganz neue Note verleihen. Zögern Sie nicht, kreativ zu sein und Ihre Lieblingszutaten zu integrieren!

Nachhaltigkeit und Einkaufstipps

Beim Einkaufen für Ihr Gericht sollten Sie darauf achten, frische Zutaten zu wählen. Besonders beim Lachs ist die Qualität entscheidend für den Geschmack und die gesunden Fettsäuren. Greifen Sie nach Möglichkeit zu Wildlachs, da dieser meist nachhaltiger ist und bessere Nährwerte bietet als Zuchtlachs.

Achten Sie auch auf regionale Produkte, insbesondere bei Obst und Gemüse. Kirschtomaten biodynamischer oder biologischer Herkunft sind nicht nur geschmackvoller, sondern auch umweltfreundlicher. Saisonal eingekaufte Zutaten sind frischer und unterstützen lokale Landwirte.

Schließlich können Sie beim Kochen und Einkaufen auch Abfall minimieren. Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus, um Reste zu vermeiden, und nutzen Sie diese für andere Gerichte. So tragen Sie zu einer nachhaltigeren Lebensweise bei, während Sie gleichzeitig schmackhafte Gerichte zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept glutenfrei zubereiten?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Pasta.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 2 Tage.