Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Karotte, in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 4 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 EL Limettensaft; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Wasser nach Bedarf

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus knackigem Blumenkohl und der cremigen, nussigen Sauce bringt einen Hauch von Asien in meine Küche und lässt mich immer wieder aufs Neue begeistert sein. Außerdem ist das Gericht schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein einfaches Abendessen unter der Woche. Wer die Balance zwischen gesund und lecker sucht, wird hier definitiv fündig.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:05:36.202Z

Als ich das erste Mal die Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Vielfalt der Aromen und der Schnelligkeit, mit der das Gericht fertig war. Die Kombination aus süßer, salziger und würziger Sauce harmoniert perfekt mit dem Blumenkohl und anderen Gemüsezutaten, die ich zur Hand hatte. Das hat mein Kochen revolutioniert!

Ein wichtiger Tipp, den ich entdeckt habe, ist, den Blumenkohl zuerst leicht anzurösten, bevor ich die Sauce hinzufüge. Das verleiht dem Gemüse eine schöne Textur und Intensität, die das Gericht enorm aufwertet. Probiert es aus, und ihr werdet den Unterschied schmecken!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus würzigen und süßen Aromen ist unwiderstehlich.
Cremige Erdnuss Sauce macht das Gemüse zu einem Geschmackserlebnis.
Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für hektische Abende.

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist das Herzstück dieses Gerichts und bringt nicht nur eine angenehme Textur mit, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Durch das Anbraten erhält der Blumenkohl eine leicht karamellisierte Note, die sich wunderbar mit der cremigen Erdnuss Sauce verbindet. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zuzubereiten, damit sie gleichmäßig garen. Sie sind perfekt, wenn sie außen goldbraun sind und innen noch einen leichten Biss haben.

Wenn Sie Blumenkohl nicht mögen oder ihn ersetzen möchten, probieren Sie Brokkoli oder Zucchini. Beide Gemüsesorten lassen sich ebenso gut verwenden und bieten eine ähnliche Textur. Denken Sie jedoch daran, die Garzeit anzupassen, da sie möglicherweise schneller garen als Blumenkohl.

Die perfekte Erdnuss Sauce

Die Erdnuss Sauce ist der Star dieses Rezepts! Die Kombination aus Erdnussbutter, Sojasauce und Honig schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen salzigen und süßen Geschmäckern. Verwenden Sie hochwertige Erdnussbutter, um ein cremiges und reichhaltiges Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie eine glattere Sauce wünschen, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen, um die Konsistenz nach Ihren Wünschen anzupassen.

Falls Sie auf eine Erdnussallergie achten müssen, ist dieses Rezept auch leicht abwandelbar. Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch Mandel- oder Sonnenblumenkernbutter. Beide Alternativen bringen einen ähnlichen Geschmack und eine cremige Textur in die Sauce.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie dieses Gericht nicht nur als eigenständige Mahlzeit, sondern als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu. Ich empfehle, das Gericht mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze zu garnieren. Dies verleiht dem Ganzen Frische und einen zusätzlichen Geschmacksakzent. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren intensiviert die Aromen und hebt die gesamte Dish auf ein neues Level.

Variieren Sie das Gemüse je nach Jahreszeit oder Verfügbarkeit. Karotten können durch Erbsen oder Zucchini ersetzt werden, und auch Süßkartoffeln bieten eine süße Note, die gut zur Erdnuss Sauce passt. Denken Sie daran, das Gemüse so zuzuschneiden, dass es gleichmäßig gart, um ein harmonisches Texturerlebnis zu gewährleisten.

Zutaten

Für die Pfanne

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Paprika, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 EL Pflanzenöl

Für die Erdnuss Sauce

4 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 EL Limettensaft
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst
Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Schritte

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl, Paprika und Karotten vorbereiten und in einer großen Pfanne mit dem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Erdnuss Sauce anrühren

In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch gut vermischen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Das Gericht vollenden

Die vorbereitete Erdnuss Sauce über das angebratene Gemüse geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Servieren

Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Genießen!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kann man 1 TL rote Chiliflocken zur Erdnuss Sauce hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Manchmal wird das Gemüse beim Kühlen noch zarter, was das Gericht beim nächsten Erwärmen angenehm macht. Erwärmen Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Erdnuss Sauce wieder cremig zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfanne auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Mischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter füllen. So bleibt die Qualität mindestens zwei Monate lang erhalten. Zum Auftauen stellen Sie die Portion einfach über Nacht in den Kühlschrank oder erwärmen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach bei niedriger Hitze.

Tipps für die Zubereitung

Ein Schlüssel zu diesem Rezept ist die gleichmäßige Garung des Gemüses. Stellen Sie sicher, dass Sie die Röschen gleichmäßig schneiden und genügend Platz in der Pfanne lassen, damit sie sich gut anbraten können. Wenn die Pfanne überfüllt ist, dämpfen die Röschen statt sie zu braten, was zu einer weniger ansprechenden Textur führt.

Wenn Sie schärfere Aromen lieben, fügen Sie Chili-Flocken oder frische Chilis zur Erdnuss Sauce hinzu. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht aufpeppen und ihm eine spannende Geschmacksnote verleihen, ohne die grundliegenden Aromen zu überdecken.

Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamine C und K sowie Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. In Kombination mit der Erdnussbutter erhalten Sie gesunde Fette und zusätzliches Eiweiß, was das Gericht ausgewogen macht.

Die Verwendung von frischem Gemüse unterstützt eine gesunde Ernährung und trägt dazu bei, dass Sie sich lange satt fühlen. Um die gesundheitlichen Vorteile noch weiter zu steigern, können Sie auch noch ein paar Handvoll Spinat oder Mangold in die Pfanne geben, wenn das Gemüse fast gar ist. Diese Grüntöne bereichern nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern auch die Farbe Ihres Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jeden beliebigen Gemüse nach Saison und Vorliebe verwenden, wie zum Beispiel Brokkoli oder Zucchini.

→ Wie kann ich die Sauce anpassen?

Du kannst die Süße der Sauce nach deinem Geschmack justieren, indem du mehr oder weniger Honig hinzufügst.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, wenn du einen pflanzlichen Süßstoff verwendest, ist das Gericht veganfreundlich.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.