Friesenkekse mürb – zart - rideros

Name: Friesenkekse mürb – zart - rideros
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die zarten und mürben Friesenkekse, die mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer knusprigen Textur begeistern.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:06:03.533Z

Die Friesenkekse sind eine traditionelle Leckerei, die in Norddeutschland besonders beliebt ist. Sie zeichnen sich durch ihre zarte Konsistenz und den feinen Geschmack aus, der jedem Biss eine besondere Note verleiht.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Zarte und mürbe Textur, die auf der Zunge zergeht
Harmonische Aromen, die Erinnerungen wecken
Ideal für gemütliche Nachmittage oder als Geschenk

      

Die perfekte Kaffeepause

Friesenkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihre zarte und mürbe Konsistenz harmoniert perfekt mit den warmen Aromen eines frisch gebrühten Getränks. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch, diese Kekse bringen Freude in jede Kaffeepause.

Die Kombination aus Butter und Zucker verleiht den Keksen eine natürliche Süße, die den bitteren Geschmack von Kaffee ausgleicht. Probieren Sie sie zusammen mit einem kräftigen Espresso oder einem milden Earl Grey Tee aus – Sie werden begeistert sein, wie gut sich die Aromen ergänzen.

Ein Hauch von Nostalgie

Die Friesenkekse wecken Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei Oma, die ihre Backkünste in der Küche auslebte. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck, der durch das Haus zieht, ist einfach unvergleichlich. Diese Kekse sind nicht nur ein Rezept, sondern ein Stück Heimat und Tradition, das Generationen verbindet.

Wenn Sie diese Kekse backen, können Sie sich zurückversetzen in eine Zeit, in der das gemeinsame Backen eine besondere Bedeutung hatte. Teilen Sie diese Erinnerungen mit Freunden und Familie, indem Sie die Kekse als Geschenk oder zum gemeinsamen Verzehr anbieten.

Die Vielseitigkeit der Friesenkekse

Friesenkekse sind unglaublich vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen. So entstehen immer wieder neue Geschmackserlebnisse, die nie langweilig werden.

Diese Kekse eignen sich auch hervorragend für festliche Anlässe. Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Aufmerksamkeit – die Friesenkekse sind immer ein Hit. Gestalten Sie sie mit buntem Zuckerguss oder dekorativen Streuseln und verwandeln Sie sie in ein festliches Highlight.

Zutaten

Für die Friesenkekse benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Weizenmehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Kekse:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach das Mehl unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Kekse formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und die zarte Textur der Friesenkekse zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleibt ihr Geschmack lange erhalten und sie bleiben knusprig. Achten Sie darauf, die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern, um ihre Qualität nicht zu beeinträchtigen.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und können bei Bedarf direkt aus dem Gefrierfach genossen werden.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Friesenkekse perfekt gelingen, sollten Sie alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies sorgt dafür, dass sich die Zutaten optimal verbinden und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Achten Sie zudem darauf, das Mehl nicht zu lange zu kneten, da die Kekse sonst zäh werden können.

Eine weitere wichtige Regel beim Backen ist, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. So erhalten die Kekse die ideale Backzeit und eine gleichmäßige Bräunung. Kontrollieren Sie die Kekse während des Backens, da jeder Ofen unterschiedlich ist und die Backzeit leicht variieren kann.

Variationen und kreative Ideen

Die Grundrezeptur der Friesenkekse lädt dazu ein, kreativ zu werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie Zitronen- oder Orangenabrieb, um eine erfrischende Note hinzuzufügen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können den Keksen eine besondere Tiefe verleihen und sie noch aromatischer machen.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, Schokoladenstückchen oder Kakaopulver in den Teig zu integrieren. Diese Variationen sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern machen die Kekse auch optisch ansprechender. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und schaffen Sie Ihre ganz eigenen Friesenkeks-Kreationen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben die Kekse bis zu zwei Wochen frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur der Kekse beeinflussen kann.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Nein, dieses Rezept enthält Weizenmehl. Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden.