Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Senf Glasur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Honig; 2 EL Senf; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsgerichte für Zuhause

Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Die gegrillte Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Glasur ist genau das! Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf verleiht dem zarten Hähnchenfleisch eine wunderbare Note. Besonders toll ist, dass das gesamte Gericht in weniger als einer Stunde fertig ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein entspanntes Wochenende mit Freunden. Probiert es selbst aus und lasst euch von den Aromen verzaubern!

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:21:35.566Z

Ich habe in letzter Zeit viel mit Hähnchen gegrillt und diese Honig-Senf-Glasur ist einfach unwiderstehlich. Der süße Geschmack des Honigs harmoniert perfekt mit der Schärfe des Senfs und bringt das Hähnchenfleisch zum Strahlen. Besonders gut funktioniert es, wenn man die Hähnchenbrust vorher etwas mariniert, um die Aromen noch tiefer eindringen zu lassen.

Eine kleine Prise frisch gemahlener Pfeffer zum Schluss sorgt für den perfekten Abschluss. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Tiefe, die es zu einem Hit bei jedem Grillabend macht. Ich schlage vor, es mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse zu servieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Harmonische Kombination aus süß und würzig
Einfach zuzubereiten für jeden Anlass
Ideal für Grillabende oder schnelle Familiengerichte

Die perfekte Marinade

Die Marinade aus Honig und Senf sorgt nicht nur für einen unverwechselbaren Geschmack, sondern wirkt auch zartmachend auf das Hähnchenfleisch. Der Honig verleiht eine natürliche Süße, während der Senf eine pikante Note hinzufügt. Diese Balance ist entscheidend für das finale Aroma. Achte darauf, dass die Marinade gleichmäßig verteilt ist, damit jedes Stück Hähnchen die Aromen aufnehmen kann. Ein empfohlenes Zeitfenster für das Marinieren sind 30 Minuten, aber je länger die Hähnchenbrust in der Marinade verweilt, desto intensiver wird der Geschmack.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann die Marinade leicht variiert werden. Probiere, statt klassische Senfsorten experimentelle wie Dijon-Senf oder sogar süßen Senf zu verwenden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können der Marinade hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen zu kreieren.

Die richtige Grilltechnik

Um die Hähnchenbrust perfekt zu grillen, sollte der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt werden, etwa 180-200 Grad Celsius. Eine Grillmatte oder leicht eingeöltes Grillrost hilft, ein Ankleben der Hähnchenbrust zu vermeiden. Während des Grillens ist es wichtig, die Hähnchenbrust nicht zu häufig zu wenden; einmal pro Seite ist ideal. Dadurch entsteht eine leckere Kruste und die Marinade karamellisiert schön, was dem Fleisch zusätzlichen Geschmack verleiht.

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist, nutze ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen. Ein visuelles Zeichen für Garheit sind schön gegrillte Rillen und eine goldbraune Farbe. Lasse die Hähnchenbrust nach dem Grillen für ein paar Minuten ruhen; dies gibt den Säften Zeit, sich zu setzen, wodurch das Fleisch saftiger wird.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Honig
2 EL Senf
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Hähnchenbrust:

Marinieren

In einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hähnchenbrustfilets direkt auf den Grill legen. Ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe hat.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Servieren Sie dieses Gericht mit Beilagen nach Wahl, um ein vollständiges Mahl zu erhalten!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Hähnchenbrust vor dem Grillen mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Gegrillte Hähnchenbrust lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Alternativ kannst du die Hähnchenbrust auch einfrieren. Teile das gegrillte Fleisch in Portionen und lege es in Gefrierbeutel. So ist es bis zu 3 Monate haltbar. Beim Auftauen solltest du das Hähnchen im Kühlschrank über Nacht auftauen, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Die Reste sind vielseitig einsetzbar: Sie eignen sich hervorragend für Salate, Wraps oder als Belag für Sandwiches. Du kannst sie auch in einem Eintopf oder einer Gemüsepfanne verwenden. Mit ein wenig frischem Gemüse und einer leckeren Sauce wird aus den Resten ein ganz neues Gericht.

Variationen ausprobieren

Das Grundrezept für die gegrillte Hähnchenbrust lässt sich leicht anpassen. Probiere statt Honig Ahornsirup oder Agavendicksaft für eine vegane Variante. Bei der Senfsorte kannst du zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen wechseln; scharfer Senf verleiht eine intensive Würze, während süßer Senf einen milderen Geschmack beisteuert. Diese kleinen Änderungen können dein Gericht in eine ganz neue Richtung lenken.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, ist das Hinzufügen von Gewürzen. Paprika, Chili oder Knoblauchpulver geben der Marinade zusätzliche Tiefe. Wenn du es noch würziger magst, kannst du frischen Ingwer oder Limettensaft für eine frische Note hinzufügen. Experimentiere mit den Zutaten, um deine persönliche Lieblingsversion zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust bei 200 °C etwa 25-30 Minuten backen.

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenbrust marinieren?

Mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, damit die Aromen gut einziehen.

→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich ebenfalls hervorragend für Schweinefleisch oder Tofu.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.