Extra fluffige Zimtschnecken

Name: Extra fluffige Zimtschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 250 ml Milch; 75 g Butter (geschmolzen); 1 Ei; 100 g Zucker; 2 TL Zimt; 50 g Butter (weich); 100 g Puderzucker; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das ultimative Rezept für extra fluffige Zimtschnecken, die das perfekte Weihnachtsgebäck sind. Diese himmlischen Zimtschnecken sind soft, süß und mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung gefüllt, die sie unwiderstehlich macht. Ob zum Frühstück oder als Dessert – diese Zimtschnecken werden Ihre Familie und Freunde begeistern und sind ideal, um eine festliche Stimmung zu zaubern.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T02:07:58.704Z

Die Zimtschnecken sind nicht nur eine traditionelle Leckerei, sondern sie bringen auch den herrlichen Duft von Zimt und Zucker in Ihre Küche. Ideal für die kalte Jahreszeit!

Die Vorteile von Zimtschnecken

Zimtschnecken sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein wahrer Seelentröster. Die Kombination aus weichem Teig und aromatischer Füllung macht sie zum perfekten Snack für jede Gelegenheit. Ob beim Familienfrühstück oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee, diese Zimtschnecken sind immer ein Hit.

Die herzliche Atmosphäre, die beim Braten von Zimtschnecken entsteht, bringt alle zusammen und sorgt für festliche Stimmung. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt das Zuhause und lässt sich kein Familienmitglied entziehen. Diese Tradition wird über Generationen hinweg geschätzt und erfreut sich großer Beliebtheit.

Tipps zur perfekten Zimtschnecke

Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken besonders fluffig werden, ist es wichtig, den Teig gut durchzukneten. Je mehr Luft im Teig eingeschlossen wird, desto lockerer wird das Endprodukt. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raum- oder Zimmertemperatur haben, da dies den Gärungsprozess der Hefe unterstützt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das richtige Gehenlassen des Teiges. Lassen Sie ihn in einem warmen, zugfreien Raum gehen, damit er genügend Zeit hat, um zu steigen. Damit wird die Teigstruktur gelockert, was zu einer perfekten, luftigen Konsistenz führt. Ein feuchtes Tuch über die Schüssel zu legen, trägt ebenfalls dazu bei, dass der Teig nicht austrocknet.

Variationen und kreative Ideen

Obwohl das Grundrezept für Zimtschnecken bereits hervorragend ist, können Sie mit verschiedenen Füllungen und Aromen experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, Rosinen oder sogar Schokostücke zur Zimt-Zucker-Füllung hinzu, um zusätzliche Geschmäcker und Texturen zu erhalten. Diese Variationen machen Ihre Zimtschnecken noch einzigartiger.

Für eine exotische Variante können Sie auch einen Hauch von Kardamom oder Vanille in den Teig oder die Füllung geben. Besonders in der Weihnachtszeit sind solche Aromen sehr beliebt und verleihen Ihrem Gebäck eine festliche Note. Probieren Sie auch eine Glasur aus Frischkäse für eine zusätzliche Cremigkeit und einen geschmacklichen Höhepunkt.

Zutaten

Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig:

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
250 ml Milch
75 g Butter (geschmolzen)
1 Ei

Füllung:

100 g Zucker
2 TL Zimt
50 g Butter (weich)

Für die Glasur:

100 g Puderzucker
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor der Zubereitung bereitgestellt werden.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekten Zimtschnecken zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verkneten. Das Ei hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig gehen lassen

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung herstellen

In einer separaten Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die weiche Butter auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.

Aufrollen und schneiden

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden. In eine gefettete Backform legen.

Backen

Die Zimtschnecken im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur hinzufügen

Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur vermischen und über die warmen Zimtschnecken gießen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Zimtschnecken warm oder kalt!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Zimtschnecken zu bewahren, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und saftig. Sie können die Zimtschnecken auch für bis zu drei Tage bei Raumtemperatur lagern oder für längere Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahren.

Falls Sie eingefrorene Zimtschnecken haben, empfehlen wir Ihnen, diese bei Bedarf für etwa 15-20 Minuten im Ofen bei 160 °C zu backen. Dadurch werden sie wieder warm und frisch, und der Geschmack bleibt nahezu unverändert.

Das perfekte Festtagsgebäck

Zimtschnecken sind nicht nur ein großartiges Gebäck für den Alltag, sondern auch ideal für besondere Anlässe. Sie können diese Köstlichkeiten an Feiertagen oder besonderen Anlässen servieren, um Ihren Gästen eine Freude zu machen. Servieren Sie sie warm mit einem Hauch von Puderzucker darüber für einen festlichen Touch.

Zusätzlich können Sie kleine Geschenktüten mit Zimtschnecken füllen und an Nachbarn oder Freunde verschenken. Dies ist eine herzliche Geste, die oft sehr geschätzt wird, besonders zur Weihnachtszeit.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?

Sie sind bis zu 3 Tage frisch, wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.