Hähnchen und Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan

Name: Hähnchen und Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 5 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie ein herzhaftes Rezept für Hähnchen und Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Saftige Hähnchenteile werden in einer aromatischen Mischung aus frischem Knoblauch und würzigem Parmesan gebacken, während knusprige Kartoffeln ideal dazu passen. Dieses einfache und köstliche Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Genießen Sie die Kombination aus goldbraunem Hähnchen und würzigen, gemeinsam gebackenen Kartoffeln, die das Ganze abrunden.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T07:20:36.711Z

Die perfekte Kombination

Hähnchen und Kartoffeln sind nicht nur ein Klassiker der Hausmannskost, sondern auch eine perfekte Kombination für jeden Gaumen. Das saftige Hähnchen, das durch den Knoblauch und den Parmesan einen unverwechselbaren Geschmack erhält, harmoniert wunderbar mit den knusprigen Kartoffeln. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Proteinen und Kohlenhydraten, das sowohl nährend als auch zufriedenstellend ist.

Die Zugabe von Knoblauch verleiht dem Gericht nicht nur ein intensives Aroma, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Knoblauch wird häufig mit entzündungshemmenden Eigenschaften und einer Unterstützung des Immunsystems in Verbindung gebracht. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen, sondern auch einen gesundheitsfördernden Genuss.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung dieses Rezeptes ist denkbar einfach, sodass auch Kochanfänger schnell zum Erfolg kommen können. Die meisten Arbeitsschritte sind unkompliziert und erfordern keine speziellen Kochtechniken. Dies macht das Gericht ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, aber auch für besondere Anlässe, wenn Sie Gäste bewirten möchten.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, das Rezept nach Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse hinzu oder verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren. So wird es nie langweilig und Sie können das Rezept immer wieder neu interpretieren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein einfaches Familienessen oder eine festliche Zusammenkunft - dieses Gericht kann zu jeder Gelegenheit serviert werden. Die Kombination aus herzhaftem Hähnchen und knusprigen Kartoffeln wird sicherlich alle Gäste zufriedenstellen und für ein geselliges Beisammensein sorgen. Besonders bei geselligen Abenden macht das gemeinsame Genießen solch köstlicher Speisen Freude.

Darüber hinaus ist das Gericht sehr vielseitig und kann leicht in größeren Mengen zubereitet werden. So eignen sich die Reste perfekt für ein zweites Abendessen oder sogar für das Mittagessen am nächsten Tag. Genießen Sie die Reste kalt oder aufgewärmt; der Geschmack bleibt trotzdem köstlich.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenschenkel
5 Knoblauchzehen, fein gehackt
100g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kartoffeln:

800g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer einreiben.

Kartoffeln vorbereiten

Die gewürfelten Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles zusammen in den Ofen

Das Hähnchen und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln knusprig sind.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen zart und saftig bleibt, ist es wichtig, die Hähnchenschenkel nicht zu lange im Ofen zu lassen. Eine Kerntemperatur von etwa 75°C ist ideal, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart und trotzdem saftig ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer für die beste Genauigkeit.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Kleinere Würfel werden schneller knusprig, während größere Würfel möglicherweise etwas länger brauchen, um den gewünschten Knusprigkeitsgrad zu erreichen. Je nach Vorliebe können Sie die Kartoffeln auch vorher in Wasser einweichen, um die Stärke zu reduzieren und die Knusprigkeit zu erhöhen.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen. Diese Kräuter lassen sich hervorragend mit dem Hähnchen kombinieren und bringen frische Aromen in das Gericht.

Sie können auch verschiedene Kartoffelsorten ausprobieren. Süßkartoffeln sind eine hervorragende Alternative zu festkochenden Kartoffeln und verleihen dem Gericht eine süßliche Note. Oder experimentieren Sie mit den Zubereitungstechniken: Probieren Sie das Gericht im Airfryer oder auf dem Grill für eine rauchige Note und eine andere Konsistenz.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat für einen leichten und erfrischenden Kontrast. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ergänzt die Aromen schön und führt zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Auch ein Dip aus Joghurt oder eine Knoblauchsoße können das Geschmackserlebnis verstärken.

Für eine festlichere Anrichtung können Sie das Hähnchen und die Kartoffeln auf einem großen Servierteller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Ein wenig Zitronenzest darüber gestreut sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für einen frischen Geschmack, der das Gericht abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Gemüsesorten variieren?

Ja, Sie können auch Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzugefügt werden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.