Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL frischer Basilikum, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Italienischer Orzo Nudelsalat ist ein erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten geeignet ist. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieser Salat eine wahre Geschmacksexplosion.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:45:43.462Z

Der italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für Picknicks oder als leichtes Mittagessen, bringt dieser Salat alle Farben und Aromen Italiens auf den Tisch.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen aus saisonalem Gemüse
Schnelle Zubereitung für spontane Anlässe
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Zutaten

      

Frische und Geschmack

Der Italienische Orzo Nudelsalat besticht durch seine frischen Aromen und die Verwendung von saisonalem Gemüse. Die Kombination aus knackiger Paprika, saftiger Gurke und süßen Kirschtomaten sorgt für eine bunte und appetitliche Optik. Jedes Gemüse bringt seinen eigenen Charakter in den Salat ein, sodass jeder Biss eine neue Geschmackserfahrung bietet. Besonders im Sommer, wenn die Zutaten frisch vom Markt kommen, entfaltet sich das volle Aroma.

Zusätzlich verleiht der zerbröselte Feta-Käse dem Salat eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack, der wunderbar mit den süßen und saftigen Gemüsesorten harmoniert. Die schwarzen Oliven fügen eine herzhafte Note hinzu und runden das Geschmacksprofil perfekt ab. Zusammen schaffen diese Zutaten ein ausgewogenes und köstliches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage geeignet ist.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung des Italienischen Orzo Nudelsalats ist schnell und unkompliziert, was ihn ideal für spontane Anlässe macht. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl bei Familie als auch Freunden gut ankommt. Die Orzo-Nudeln können im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was die Vorbereitung noch einfacher macht.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Rezepts. Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügen, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Zum Beispiel passen gegrillte Zucchini oder frischer Rucola hervorragend zu diesem Salat. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Version dieses schmackhaften Gerichts.

Perfekte Begleitung

Der Italienische Orzo Nudelsalat eignet sich perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Er ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Die Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten macht ihn zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Außerdem lässt sich der Salat hervorragend im Voraus zubereiten, was ihn zu einem idealen Gericht für Partys oder Picknicks macht. Bereiten Sie ihn am Vortag zu und lassen Sie die Aromen über Nacht im Kühlschrank durchziehen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können den Tag entspannt genießen.

Zutaten

Zutaten für den Salat

250g Orzo-Nudeln
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL frischer Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermischen und servieren.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln abkühlen, das Gemüse (Paprika, Gurke, Kirschtomaten) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Salat zusammenstellen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse geben. Feta-Käse, Oliven und frischen Basilikum hinzufügen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen. Gut vermengen.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und genießen!

Der Salat kann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Variationen des Rezepts

Eine der großartigen Eigenschaften des Italienischen Orzo Nudelsalats ist seine Anpassungsfähigkeit. Wenn Sie eine vegetarische Alternative suchen, können Sie den Feta-Käse durch einen veganen Käse ersetzen oder ganz weglassen. Für eine proteinreiche Option fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzu, um den Salat noch gehaltvoller zu machen.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Dressings! Anstelle des klassischen Balsamico-Essigs können Sie Zitronensaft oder einen Joghurt-Dressing verwenden, um eine frische, cremige Note zu erzielen. Diese Variationen sorgen dafür, dass Ihr Nudelsalat bei jedem Servieren neu und aufregend bleibt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Italienische Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Dies macht ihn zu einer praktischen Option für Mahlzeiten unter der Woche oder als schnelles Mittagessen zur Arbeit.

Um die Frische der Zutaten zu bewahren, ist es ratsam, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt der Salat knackig und die Aromen verlieren nicht ihre Intensität. Genießen Sie die Reste einfach als Snack oder leichtes Abendessen!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten des Italienischen Orzo Nudelsalats sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Orzo-Nudeln aus Vollkorn bieten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, während das frische Gemüse Vitamine und Mineralstoffe liefert, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.

Feta-Käse ist eine gute Quelle für Protein und Kalzium, was zur Stärkung der Knochen beiträgt. Die Verwendung von Olivenöl als Dressing bringt gesunde Fette in die Mahlzeit, die für das Herz-Kreislauf-System vorteilhaft sind. Insgesamt ist dieser Salat eine köstliche und nährstoffreiche Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Artischocken, Zucchini oder frische Kräuter wie Petersilie verwenden.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 3 Tage.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, lassen Sie den Feta-Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.