Kartoffelauflauf mit Pilzen

Name: Kartoffelauflauf mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 400 g frische Champignons; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 200 g geriebener Käse; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie diesen herzhaften Kartoffelauflauf mit frischen Pilzen – ein perfektes Gericht für die ganze Familie.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:22:17.519Z

Dieser Kartoffelauflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischen Pilzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma der Pilze vereint mit cremigen Kartoffeln
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser

      

Ein herzhaftes Familiengericht

Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein ideales Gericht, um die ganze Familie zu sättigen und zu erfreuen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischen Champignons sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Zudem ist der Auflauf eine ausgezeichnete Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren und dabei den Gaumen zu verwöhnen.

Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig. Sie können verschiedene Pilzsorten verwenden, um den Auflauf Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen. Egal, ob Sie Steinpilze, Pfifferlinge oder Shiitake nehmen, jede Variante verleiht dem Gericht eine besondere Note. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Kartoffelauflaufs ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Dank der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen das Gericht mühelos. Ideal für ein alltägliches Abendessen oder als festliches Highlight bei besonderen Anlässen, dieser Auflauf ist immer ein Hit.

Darüber hinaus können Sie den Auflauf im Voraus zubereiten und ihn nur noch im Ofen erhitzen, wenn Gäste erwartet werden. Dies spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, sich auf das Beisammensein zu konzentrieren, anstatt in der Küche zu stehen. Ein köstliches Gericht, das keine Mühe macht, ist der Schlüssel zu einem stressfreien Kocherlebnis.

Gesund und nahrhaft

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, während frische Pilze reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Dieser Auflauf bietet nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch ernährungsphysiologische Vorteile. Die Kombination von Kartoffeln und Pilzen macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die Energie spendet und den Körper nährt.

Durch die Verwendung von frischen Zutaten und Sahne erhalten Sie eine cremige Textur, die leicht verdaulich ist. Dies macht den Auflauf zu einer hervorragenden Option für alle, die eine gesunde Ernährung schätzen, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen. Genießen Sie diesen herzhaften Auflauf ohne Schuldgefühle!

Zutaten für den Kartoffelauflauf mit Pilzen

Zutaten

800 g Kartoffeln
400 g frische Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
200 g geriebener Käse
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.

Pilze anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form geben, darauf die Pilzmischung verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Sahne und Käse hinzufügen

Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelauflauf perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und verhindert, dass einige Stücke zu weich und andere zu fest werden. Eine Mandoline kann Ihnen dabei helfen, gleichmäßige Scheiben zu erhalten.

Achten Sie darauf, die Champignons gut zu putzen, bevor Sie sie anbraten. Entfernen Sie den Schmutz mit einem feuchten Tuch, um den natürlichen Geschmack der Pilze zu bewahren. Vermeiden Sie es, die Pilze zu lange zu kochen, da sie sonst ihre Konsistenz verlieren können.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar anpassen. Fügen Sie beispielsweise etwas gebratenes Hackfleisch hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Auch das Ersetzen von Sahne durch pflanzliche Alternativen kann eine interessante und gesunde Option für vegane oder laktosefreie Diäten sein.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren. Ein kräftiger Bergkäse oder würziger Blauschimmelkäse können dem Auflauf eine ganz neue Dimension verleihen. Auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können die Aromen intensivieren und für ein zusätzliches Geschmackserlebnis sorgen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kartoffelauflauf mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat kann die Aromen wunderbar ergänzen und für einen erfrischenden Kontrast sorgen.

Für ein rustikales Dinner-Feeling können Sie den Auflauf auch in Portionen aufteilen und mit frischem Baguette servieren. Dies eignet sich hervorragend für gesellige Abende mit Freunden oder Familie, bei denen jeder seine Portion genießen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Pilzsorten kann ich verwenden?

Neben Champignons können Sie auch Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden, um den Auflauf zu variieren.

→ Kann ich eine vegetarische oder vegane Version machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Sahne und veganen Käse für eine vegane Variante.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.