Rouladen-Schichtbraten
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie den köstlichen Rouladen-Schichtbraten – ein herzhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint.
Der Rouladen-Schichtbraten ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Es vereint die Aromen von zartem Fleisch, würzigen Füllungen und einer köstlichen Soße.
Warum Sie diesen Rouladen-Schichtbraten lieben werden
- Herzhaftes Fleisch mit einer leckeren Füllung
- Ideal für festliche Anlässe oder als Sonntagsessen
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser
Ein traditionelles Gericht neu interpretiert
Der Rouladen-Schichtbraten ist eine köstliche Neuinterpretation der klassischen Rinderroulade. Anstatt die Rinderroulade nur zu rollen, werden die Zutaten in Schichten angeordnet, was zu einem besonders saftigen und geschmackvollen Ergebnis führt. Diese Methode ermöglicht es, die Aromen der Füllung intensiver in das Fleisch einzubringen und sorgt für einen einzigartigen Genuss.
Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigem Speck und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Esstisch. Besonders an festlichen Anlässen oder beim Sonntagsessen wird der Rouladen-Schichtbraten zum Mittelpunkt des Geschehens und lässt die Herzen der Gäste höherschlagen.
Perfekt für jede Gelegenheit
Ob für ein festliches Familienessen oder ein gemütliches Wochenende mit Freunden, dieser Rouladen-Schichtbraten passt einfach immer. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser, was ihn ideal für Meal-Prepping macht. So können Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen, anstatt stundenlang in der Küche zu stehen.
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Jeder, der ein wenig Liebe zum Kochen hat, kann dieses Gericht meistern. Die Kombination aus verschiedenen Geschmäckern und Texturen wird Ihre Gäste begeistern und für eine unvergessliche Mahlzeit sorgen.
Zutaten
Für den Rouladen-Schichtbraten
- 800g Rinderroulade
- 200g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 TL Senf
- 200ml Rinderbrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten sind für einen köstlichen Rouladen-Schichtbraten notwendig.
Zubereitung
Rinderroulade vorbereiten
Die Rinderroulade flach auslegen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllung zubereiten
Speck, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Die Mischung gleichmäßig auf die Rinderroulade verteilen.
Roulade rollen
Die Rinderroulade eng aufrollen und mit Küchengarn binden.
Anbraten und schmoren
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Roulade von allen Seiten anbraten und anschließend die Rinderbrühe hinzufügen. Zugedeckt 90 Minuten schmoren lassen.
Nach dem Schmoren die Roulade in Scheiben schneiden und servieren.
Häufige Fragen zum Rouladen-Schichtbraten
Eine häufige Frage ist, ob man das Rindfleisch im Voraus marinieren sollte. Das ist nicht notwendig, da die Füllung und die lange Schmorzeit genügend Geschmack ins Fleisch bringen. Wenn Sie jedoch eine intensivere Würze wünschen, können Sie die Rinderroulade einige Stunden vor der Zubereitung mit Gewürzen einreiben.
Ein weiterer Punkt, der oft angesprochen wird, ist die Auswahl des Fleisches. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Rindfleisch zu wählen, idealerweise aus der Schulter oder dem Nacken, da diese Teile besonders zart und geschmackvoll sind. Fragen Sie Ihren Metzger nach Empfehlungen, wenn Sie sich unsicher sind.
Beilagen und Serviervorschläge
Zu einem herzhaften Rouladen-Schichtbraten passen klassische Beilagen wie Rotkohl oder Kartoffelknödel hervorragend. Diese traditionellen Beilagen ergänzen den reichen Geschmack des Fleisches und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch ein einfacher grüner Salat kann eine erfrischende Ergänzung sein.
Für eine etwas modernere Note können Sie auch überbackene Kartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree servieren. Diese Optionen bieten eine schöne Abwechslung und runden das Geschmackserlebnis ab. Vergessen Sie nicht, ein gutes Glas Rotwein zu genießen, um das Essen perfekt abzurunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Rinderroulade auch im Slow Cooker zubereiten?
Ja, verwenden Sie die gleiche Technik, aber lassen Sie die Roulade 6-8 Stunden im Slow Cooker garen.
→ Wie kann ich die Füllung variieren?
Sie können die Füllung mit Pilzen, Paprika oder sogar Käse anpassen.
→ Kann ich Rinderroulade auch einfrieren?
Ja, Sie können die Roulade nach dem Kochen in luftdichten Behältern einfrieren.
→ Wie lange kann ich die Roulade aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich der Rouladen-Schichtbraten bis zu 3 Tage.
Rouladen-Schichtbraten
Entdecken Sie den köstlichen Rouladen-Schichtbraten – ein herzhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint.
Erstellt von: Nadine Vogt
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Rouladen-Schichtbraten
- 800g Rinderroulade
- 200g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 TL Senf
- 200ml Rinderbrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Rinderroulade flach auslegen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Speck, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Die Mischung gleichmäßig auf die Rinderroulade verteilen.
Die Rinderroulade eng aufrollen und mit Küchengarn binden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die Roulade von allen Seiten anbraten und anschließend die Rinderbrühe hinzufügen. Zugedeckt 90 Minuten schmoren lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 500 kcal
- Total Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 110mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 3g
- Protein: 40g