Einfacher Weißkohleintopf

Name: Einfacher Weißkohleintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weißkohl, fein geschnitten; 200 g Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 l Gemüsebrühe; 200 g Kartoffeln, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Einfacher Weißkohleintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Nadine Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T18:57:35.088Z

Der Weißkohleintopf ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Er ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und sättigend.

        Warum du diesen Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit frischen Zutaten
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Ideal für kalte Winterabende

      

Die Vorteile von Weißkohl

Weißkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Zudem enthält Weißkohl viele Vitamine, insbesondere Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien kann er Entzündungen im Körper reduzieren und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Ein weiterer Vorteil von Weißkohl ist seine Vielseitigkeit. Er lässt sich in zahlreichen Gerichten verwenden, sei es in Salaten, Eintöpfen oder als Beilage. Diese Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Gemüse für die kalte Jahreszeit, da er sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieser einfache Weißkohleintopf ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch perfekt für die ganze Familie. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein nahrhaftes Gericht, das selbst die kleinsten Gourmets begeistert. Es eignet sich hervorragend, um Reste von Gemüse zu verwerten und ist eine kostengünstige Mahlzeit, die niemanden enttäuscht.

Der Eintopf kann auch nach Belieben variiert werden. Füge beispielsweise ein paar Würstchen oder Speck hinzu, um dem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen. Vegetarier können anstelle von Brühe auch Gemüsefond verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. So wird der Weißkohleintopf zu einem echten Familienliebling.

Zubereitungstipps für den perfekten Eintopf

Um den besten Geschmack aus deinem Weißkohleintopf herauszuholen, ist es wichtig, die Zwiebeln und den Knoblauch gut anzubraten. Dies verleiht dem Gericht eine aromatische Basis, die sich mit dem Gemüse verbindet. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit das Gemüse nicht anbrennt.

Eine weitere Empfehlung ist, den Eintopf nach der Kochzeit etwas ziehen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten. Wenn du es gerne würziger magst, kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Zutaten

Zutaten für den Weißkohleintopf

500 g Weißkohl, fein geschnitten
200 g Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 l Gemüsebrühe
200 g Kartoffeln, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.

Kohl und Karotten hinzufügen

Den geschnittenen Weißkohl und die Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

Brühe und Kartoffeln hinzufügen

Die Gemüsebrühe und die Kartoffeln hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot für eine vollkommene Mahlzeit.

Variationen des Eintopfs

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Weißkohleintopf zu variieren. Du kannst beispielsweise verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Sellerie, Erbsen oder Paprika, um zusätzliche Farb- und Geschmacksnuancen zu erzielen. Auch die Zugabe von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen macht den Eintopf noch nahrhafter und proteinreicher.

Für eine exotischere Variante kannst du Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry verwenden. Diese verleihen dem Gericht eine interessante Geschmacksrichtung und entführen dich auf eine kulinarische Reise.

Serviervorschläge

Serviere den Weißkohleintopf heiß mit einer Scheibe frischem Bauernbrot oder knusprigem Baguette. Das Brot eignet sich hervorragend, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du auch etwas frisch geriebenen Parmesan oder einen Klecks saure Sahne darüber geben.

Ein grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine frische Komponente. Du kannst auch einen einfachen Joghurtdip zubereiten, um einen zusätzlichen Akzent zu setzen. Dieser Eintopf ist nicht nur befriedigend, sondern auch eine gesunde Wahl für ein ausgewogenes Abendessen.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste des Weißkohleintopfs haben, kannst du diesen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Achte darauf, den Eintopf in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Du kannst den Eintopf auch einfrieren. Portioniere ihn dazu in geeignete Behälter und friere ihn ein. So hast du immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit mal knapp ist. Bei Bedarf einfach auftauen und langsam erhitzen – so bleibt der Geschmack erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eintopf im Voraus zubereiten?

Ja, der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Sie können zum Beispiel auch Lauch oder Sellerie hinzufügen.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Eintopf bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Rezept für eine vegetarische Variante anpassen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und lassen Sie Fleisch weg.